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आइए जानें प्लांट बेस्ड भोजन कैसे अपनाएं, क्या है सब्ज़ियाँ अधिक खाने का तरीका

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1. प्लांट बेस्ड भोजन को अपनाने का तरीका :  शाकाहारी भोजन में परिवर्तन धीरे-धीरे हो सकता है, जिसकी शुरुआत मशरूम, टोफू या बैंगन जैसे मांस के विकल्पों का उपयोग करने  से होती है।

2.स्मार्ट तरीके से खरीदारी करें:  ताजी और जमी हुई दोनों तरह की विभिन्न प्रकार की सब्जियों का स्टॉक करें और इसमें अंडे, टोफू, फलियां, पास्ता और टॉर्टिला जैसी स्वादिष्ट चीज़ें शामिल करें।

3. सब्ज़ियां पकाना: सब्जियों के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाने के लिए विभिन्न पकाने के तरीकों का प्रयोग करें।

4. कॉम्प्लेक्स कार्ब्स:   संतुष्टि के लिए ब्राउन राइस, क्विनोआ और जौ जैसे कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट को शामिल करें।

5. प्रोटीन स्रोत:  अपनी प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए बीन्स, दाल, टोफू, अंडे और डेयरी का उपयोग करें। प्रतिदिन शरीर के वजन के प्रति पाउंड 0.36 ग्राम प्रोटीन लेने का लक्ष्य रखें।

6. समृद्ध स्वाद:  मशरूम, नट्स, टमाटर, समुद्री शैवाल, इमली, सोया सॉस और अचार जैसे फर्मेंटेड खाद्य पदार्थों से खाने का स्वाद बढ़ाएं और भोजन में शामिल ज़रूर करें ।

7. संतुलित भोजन:  विभिन्न प्रकार की सब्ज़ियों , बेस स्टार्च, वैकल्पिक साग, सॉस और प्रोटीन युक्त खाने के साथ संतुलित शाकाहारी भोजन बनाएं।

8. पोषक तत्वों के बारे में जागरूकता:  उन पोषक तत्वों पर ध्यान दें जिनकी कमी हो सकती है, जैसे विटामिन बी12, आयरन, कैल्शियम, विटामिन डी, ज़िंक और ओमेगा-3 फैटी एसिड। यदि आवश्यक हो तो सप्लीमेंट्स पर विचार करें। 

9. पेट भरा हुआ महसूस करें:  सुनिश्चित करें कि भोजन में फाइबर और प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ शामिल हों और यदि आवश्यक हो तो नाश्ता करने में संकोच न करें।

10. स्वास्थ्य लाभ:  प्लांट बेस्ड आहार अपनाने से कोलेस्ट्रॉल में सुधार हो सकता है, रक्तचाप कम हो सकता है और समग्र स्वास्थ्य में सहायता मिल सकती है। इसी के साथ प्लांट बेस्ड खाने की दिशा में छोटे-छोटे बदलाव भी फायदेमंद हो सकते हैं।